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油焖虾的做法步骤

1.先将虾去净须脚、沙包腺洗净。

2.用牙签挑出虾线。

3.葱姜蒜切末备用。

4.锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末。

5.倒入虾煎炒至色红，出虾油。

6.烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。

7.烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。

8.转中火收汁微干，离火淋入几滴香醋即可。